건강한 프리 바이오 틱스 식품 성분 galacto-Oligosaccharide

갈 락토-올리고당

제품 소개

oligogalactosyllactose , oligogalactose, oligolactose 또는 transgalactooligosaccharides (TOS)로도 알려진 갈락토-올리 고사화물은 프리 바이오 틱스 그룹에 속합니다. 프리 바이오 틱스는 결장에서 유익한 박테리아의 성장 및/또는 활성을 자극함으로써 숙주에 유리하게 영향을 미치는 소화 불가능한 식품 성분으로 정의됩니다. GOS는 영아와 성인 모두를위한 음식과 같은 상업적으로 이용 가능한 제품에서 발생합니다.

원료로서의 유당 β- 갈락토시다 제는 갈 락토 사이드 결합의 가수 분해를 촉매하며, 이는 락토오스를 갈 락토스 및 포도당으로 가수 분해하는 동시에 갈 락토 사이드의 전이를 통해, 가수 분해 된 갈 락토 사이드는 락토스 분자로 전달되어 갈 락토리고스카 라이드를 형성한다.

갈 락토-올리고당 흡습성입니다. 단맛은 자당의 30-40%이며 단맛은 부드럽고 순수합니다. 동일한 설탕 함량 (75 brix) 하에서, GOS의 점도는 자당의 점도보다 약간 높다. 가열성이 우수하고 저장 안정성이 우수합니다. GOS 는 고온 및 산 조건에서 비교적 안정적입니다.

기능

글리코 시드 결합의 구성으로 인해, 갈락 토일리고당은 타액 및 장 소화 효소에 의한 가수 분해에 크게 저항한다. 갈락 토일리 가사 치아화물은 결장에서 박테리아의 성장과 활성을 자극함으로써 숙주를위한 기질로서 소화 불가능한 식품 성분으로 정의 된 프리 바이오 틱스로 분류된다.
결장 박테리아의 증가 된 활성은 박테리아 자체에 의해 직접적으로 또는 발효를 통한 부산물로서 단락 지방산을 생성함으로써 간접적으로 다양한 효과를 초래한다. 효과는 면역 기능의 자극, 필수 영양소의 흡수 및 특정 비타민의 합성입니다.

- 비피도 박 티 리움의 번식을 촉진하고 병원성 박테리아의 번식을 억제하고;

- 장의 기능을 향상시키고 면역력 향상 및 질병에 저항합니다.

- 혈당을 낮추고 혈액 콜레스테롤을 감소 시키며 당뇨병 환자에서 선호하는 음식입니다.

- 경구 궤양의 발생을 줄입니다.

- 충치에 대한 저항;

- 미네랄의 흡수를 촉진합니다.

애플리케이션:
1. 유제품, 유아식 식품 및 요거트 제품
2. 제약, 기능성 제품 및 건강 식품
3. 식품 첨가물, 고기, 빵집, 시리얼, 사탕, 디저트, 과일 관련 제품
4. 음료, 식수 및 알코올 음료

GOS (최대 약 5 g/100 g)는 유아 분유, 가루 우유, 비스킷, 유제품, 과일 음료, 제과, 시리얼 바 또는 기타 상업용 식품에 수용성 섬유로 첨가 될 수 있습니다.

GOS 기술 과정 :

포장 및 저장 :
외부는 종이 폴리머 백이며, 내부는 식품 등급 폴리에틸렌 비닐 봉지입니다.
순 중량 : 25kg/백
팔레트없이 : 18MT/20'GP
팔레트 : 15MT/20'GP

건조하고 시원한 조건에 저장하고 냄새가 난 재료 나 휘발성으로 물질을 멀리하고 물에서 보호하고 젖어 있습니다. 분말은 24 개월 이내에 있으며 시럽은 제조 날짜로부터 6 개월 이내에 있습니다.