유기 이소 말토-올리고당 900 IMO 타피오카 분말

이소 말토-올리고당

이소 말토-올리고당 S는 전통적으로 다단계 공정에서 전분에서 생성됩니다. 먼저, 전분을 α- 아밀라제, β- 아밀라제 및/또는 풀리라나 제를 사용하여 α (1 → 4)-연결된 α-D- 글루 클리이고머로 가수 분해하고; 이어서, 이들 올리고머는 트랜스 글리코 실라 제 활성을 갖는 α-D- 글루코시다 제를 사용하여 α (1 → 6)-연결된 올리고당으로 전환된다. 효소 α-D- 글루코시다 제는 다당류 기질의 비 환원 말단으로부터 α- 글리코 시드 결합을 가수 분해하여 α-D- 글루코스를 방출하고, 수용 포도당 단위의 6-OH로 트랜스 글리코 실화를 촉매한다. 이것은 2 내지 5 개의 포도당 단위를 함유하는 새로운 α (1 → 6)-연결된 올리고당, 때로는 α (1 → 4)-링크의 존재와 함께 α (1 → 6)-링크를 형성한다.

이소 말토-올리 가사 치아화물 S는 살모넬라, 대장균 및 시겔 라와 같은 박테리아를 포함하는 유해한 장내 박테리아를 죽였다. 의심 할 여지없이 초기 초기 양의 비피도 박테리아가 가장 낮은 사람들은 시험 기간 후 최대 100 배 더 많은 상당한 증가를 보았습니다. 건강 증진 프로바이오틱스의 이러한 증가는 영양소 흡수 및 면역계 기능에 도움이 될 수 있습니다.

IMOS는 또한 과당-올리고당 및 자일로 올리고당과 같은 다른 프리 바이오 틱스와 비교하여 최소량의 가스를 생성하는 것으로 밝혀졌다. 중간 정도의 IMO는 변비 개인과 섬유 섬유식이를 섭취하는 사람들을위한 위장 운동성 및 장 건강에 중대한 영향을 미칩니다.

물리 화학적 특성

1. 단맛은 자당의 40% -50%로 음식의 단맛을 줄이고 맛의 질을 향상시킬 수 있습니다.

2. 점도는 동일한 농도의 자당 용액에 가깝습니다.

3. 반응 방지 효과가 더 좋습니다

4. 좋은 보습 특성으로 산성과 열에 안정

5. 식품 가공에서 발효하기가 가장 어렵습니다.

생리 학적 특성

1. 장내 식물의 규제

2. 혈청 지질의 개선

3. 간 기능의 보호 효과

4. 면역 및 항암 개선의 기능

5. 영양소 흡수 및 생산을 촉진하는 역할

6. 쉬운 흡수를 위해 신체가 찍은 단백질을 분해하십시오.