Stachyose

Stachyose는 α-D- 갈 락토스 단위, 하나의 α-D- 글루코스 단위 및 1 개의 β-D- 공급 단위와 함께 Gal (α1 → 6) Gal (α1 → 6) GLC (α1↔2β)와 함께 Tetrasaccharide입니다. fru. Raffinose와 함께 관련 올리고당과 함께 Stachyose는 세베라 야채 (예 : 경험이없는 콩, 콩 및 콩) 및 다른 식물에서 발생합니다. Stachyose는 중량 기준으로 약 28%의 자당보다 사탕보다 훨씬 적습니다. 그것은 벌크 감미료 또는 실제 올리고당 특성으로 구체적으로 사용됩니다. Stachyose는 인간을 통해 절대적으로 소화 할 수 없으며 1.five에서 2.four kcal/g (6 ~ 10 kj/g)를 제공 할 수 있습니다.

Stachyose는 자연적으로 발생하는 사트라사 라이드 및 비피도 박테리아와 같은 유익한 박테리아의 증식을 상당히 촉진 할 수있는 기능성 올리고당입니다. 순수한 제품은 약간 달콤한 맛을 가진 흰색 가루이며, 단맛은 수 크로스의 22%이며, 맛은 순수하며 나쁜 맛이나 독특한 냄새가 없습니다. 그것의 분자 구조 : "갈락토스-갈 락토스-글루코스 과당".
Stachyose는 인간 위장관에서 비피도 박테리아 및 락토 바실리와 같은 유익한 박테리아에 매우 명백한 증식 효과를 가지고 있으며, 인간 소화관의 환경을 신속하게 개선하고 미세 생태 학적 식물 군의 균형을 조절할 수 있습니다. 그것은 지배적 인 박테리아로 소화관에서 유익한 박테리아의 형성을 촉진하고, Clostridium aerogenes와 같은 부패 박테리아의 생산을 억제하며, 다수의 생리 학적 활성 물질을 생산하고, 장의 pH 값을 조정하고, 병원성 박테리아를 죽일 수 있습니다. 부패 제품 생성을 방지하고, 내인성 발암 물질의 생산 및 흡수를 억제하며, 다중 면역 기능 요인을 분해하고 유도합니다. 일반적으로 알려진 : 유익한 박테리아를위한 음식.
Stachyose는 열 안정성이 우수하며 100 ° C의 고온에서 분해되지 않지만 산성 조건에서 열 안정성이 감소하므로 열 압박이 필요한 음식에 사용할 수 있습니다. 산성 환경에서의 저장 안정성은 온도와 관련이 있으며 온도가 20 ° C보다 낮을 때 상당히 안정적입니다. 수분 유지 및 흡습성은 수 크로스의 수분 유지 및 흡습성이 높은 과당 시럽보다 높으며 삼투압은 수 크로스의 압력에 가깝습니다. 80 ° C 이상의 경우 Stachyose에는 채색 특성이 있으며 음식을 매력적인 화상으로 만들기 위해 구운 제품에 추가 할 수 있습니다.

프로바이오틱스는 인간과 동물에게 유익한 박테리아입니다. 장에서는 식민지의 균형을 유지하고 설사를 제거하고 변비를 예방하는 데 도움이되는 양방향 조절 효과가 있습니다. Stachyose는 프로바이오틱스에 유익한 물질입니다. 프로바이오틱스는이 물질을 먹습니다. 인체는 Stachyose를 소화 할 수 없습니다. 프리 바이오 틱스는 장관과 공급 프로바이오틱스에 도달하여 프로바이오틱스의 성장에 도움이됩니다. 두 물질의 특성은 다르지만 최종 결과는 다른 정도의 작용과 함께 양방향 조절 역할을 할 것이며, 그것들을 함께 복용하는 효과는 훌륭합니다.

특성

Stachyose는 의존하지 않는 기능적 올리고당입니다. 내장의 유익한 박테리아는 우리와 동일하기 때문에 매일 먹어야합니다. 그들이 식사를하지 않으면 영양 실조로 고통받을 수도 있습니다. 그들이 오랫동안 먹지 않으면 유익한 박테리아가 굶어 죽을 것입니다. 그래서 우리는 그들에게 건강한 상태를 유지하기에 충분한 배급을 제공해야합니다. Bifidobacteria에 복숭아를 던지면 Bifidobacteria는 건강에 보상 할 것입니다.
곡물 및 채소와 같은 음식도 유익한 박테리아로 먹을 수있는 특정 물질이 포함되어 있지만 매일 먹는 곡물과 채소의 비율은 작고 식품 가공은 너무 훌륭하며 많은 첨가제와 살충제 잔류 물이 있습니다. 박테리아는 그러한 "가혹한"조건에서 작동하므로 영양소를 추가하고 Stachyose를 보충하는 것이 매우 중요합니다.
◆ 표적 식민지화, 그 효과는 분명합니다.
요거트와 같은 프로 바이오 틱 제품과 비교할 때 : 비피도 박테리아의 대부분은 위산을 통과 할 때 비활성화되며, 이러한 박테리아는 산소에 매우 민감하며 실제로 장관에 도달하는 사람은 거의 없습니다. Stachyose는 안정성이 우수하며 장의 여러 부분에서 식민지화를 지시 할 수 있습니다.
◆ 빠른 행동, 안전하고 신뢰할 수 있습니다.
일반적인 프리 바이오 틱스와 비교할 때 : 40 배 증가 속도에서 비피도 박테리아와 같은 유익한 박테리아를 증식 할 수 있으며, 복부 팽창과 불편 함없이 그 효과는 빠릅니다.
안전하고 부작용이없는 천연 식물 추출물에서 파생됩니다.

1. Stachyose는 유아와 어린이의 변비와 설사를 효과적으로 예방하고 완화 할 수 있으며 장 질병을 억제 할 수 있습니다.
2. Stachyose는 유아와 어린이의 면역력을 포괄적으로 향상시키고 유아와 어린 아이들의 신체 질병 저항성을 향상시킬 수 있습니다.
3. Stachyose는 내장을 제거하고 해독 및 배출 리드의 효과가 있습니다.
4. Stachyose는 금속 이온을 대체하여 칼슘 및 기타 미네랄의 흡수를 촉진 할 수 있습니다.

물리적 및 화학적 특성

1. 용융점 : 170 ° C
2. 끓는점 : 1044.2 ° C
3. 플래시 포인트 : 585.3 ° C
4. 밀도 : 1.84g/cm
5. 굴절률 : 1.689

응용 프로그램 범위

1. 젖산 음료, 식초 음료, 맥주 및 기타 음료와 같은 액체 식품에 새로운 기능성 식품을 개발하기 위해 액체 식품에 첨가 될 수 있으며, 추가 양이 작으며 효과가 놀랍고 원래 음식의 맛이 좋을 것입니다. 파괴되지 않습니다.
2. 활성 인자가 있고, 위장관에서 독성 물질과 병원성 박테리아를 흡수하고, 신체 질환 저항성을 향상시키고, 면역을 향상시켜 의학에서 널리 사용될 수 있습니다.
3. 구운 제품에 첨가되면 수분을 유지하고 반죽의 유변학 적 특성을 바꿀 수 있습니다.
4. Stachyose는 소화 효소에 의해 가수 분해되지 않으며, 신진 대사는 당뇨병, 비만 및 고지혈증과 같은 특수 그룹의 요구를 충족시킬 수있는 인슐린에 의존하지 않습니다.
5. Stachyose는 신체의 칼슘과 마그네슘의 흡수를 촉진 할 수 있으며 임산부와 노인을위한 음식을 개발하기위한 이상적인 원료로 사용될 수 있습니다.
원천
편집하다
Stachyose의 자연 공급원 : Stachyose는 자연에 존재하는 물질입니다. 그것은 우리가 자주 먹는 채소와 질병 치료를위한 중국 의약 재료에 포함되어 있습니다. Cordyceps ginseng은 가장 높은 컨텐츠와 가장 긴 식용 역사를 가지고 있습니다.
아기 제품
편집하다
Stachyose는 주로 유아용 포도당, 분유, 쌀가루 및 기타 제품 제품의 생산에 사용됩니다.
Stachyose의식이 기능
1. 당뇨병 환자에게는 적합하며 환자에 대한 부작용의 내분비 부담을 유발하지 않습니다.
2. 실험에 따르면 위의 요인의 상승 효과로 인해 Stachyose를 일정 기간 동안 복용하면 소화관 감염이나 음식 매개 질병에 저항하는 신체의 능력을 향상시키고 피부 및 기타 기관의 영양 상태를 향상시킬 수 있습니다. 건강, 아름다움 및 아름다움을 향상시킵니다. 특히 적합 : 위장 기능 장애가있는 환자, 장내 식물 불균형, 습관 변비 또는 설사, 장염, 위염, 위 궤양, 종종 항생제, 노인, 비활성화 신생아, 비만 환자, Yeast 감염 등의 환자

특징:

비피 두스 인자 Stachyose는 또한 좋은 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있습니다. 정상적인 조건에서는 식품 첨가제 및 주요 성분과 같은 다른 화학 물질과 화학적으로 반응하지 않으며 다른 물질의 특별한 냄새와 맛에 영향을 미치지 않습니다. 훌륭합니다. 기능성 식품 첨가제.

Stachyose는 명확한 구조, 간단하고 정확한 정량적 및 질적 방법, 명확한 작용 메커니즘, 음식의 우수한 호환성 및 안정성을 가진 천연 식물 추출물이며, 인간과 동물을 통해 장에서 비피도 박테리아와 우유를 증식 할 수있는 능력이있는 것으로 입증되었습니다. 실험. 박테리아의 생리적 기능. 그것은 3 세대 건강 식품 성분의 특성을 완전히 준수하며 시장에서 드문 건강 식품 성분입니다.
현재 우리나라의 건강 식품 시장에서 Stachyose는 건강 식품을 생산하기위한 원료로 사용됩니다. 관련된 주요 기능은 다음과 같습니다. 장내 식물의 기능 조절, 면역 강화, 뼈 밀도 증가 및 납 배설 촉진.
1. 장내 식물의 기능 조절 : 특허 "장 미시 생태의 조절제"(특허 응용 프로그램 번호 02145700.x)는 주로 비피도 박테리아 분말, 바실러스 분말 및 슈타 치오스의 산성 우유 조성으로 구성된 장 미세 생태 학적 조절기를 제공합니다. 특허 "Mulberry Leaf Functional Food"(특허 애플리케이션 번호 200710070740.2)는 뽕나무 동결 건조 분말, 뽕나무 잎 동결 건조 분말, Stachyose 및 Jujube Superfine Powder로 구성된 Mulberry Leaf Functional Food를 언급합니다. 인체의 미시 생태를 조절하는 목적을 달성하기 위해 천연 식물식이 섬유가 풍부한 제품.
2. 면역 향상 : 특허 "의 특허" "대추 아스트라갈러스 다당류 음료의 준비 방법"(특허 응용 프로그램 번호 200710199292.6)은 주제브 정화 Juice, Astragalus polysacuride, Suprose, Succrose, Citachyose로 구성된 Jujube Astragalus polysaccharide 음료의 제조 방법을 언급합니다. , 대추 본질 및 기타 구성 요소 및 완제품은 여과, 충전 및 멸균을 통해 얻어지며 면역 조절 기능이 있습니다.
3. 뼈 밀도 증가 : 특허 "어린이에게 적합한 칼슘 및 철 보충제 제품"(특허 출원 번호 201010154775.6)는 우유 칼슘, 락토페린, 포르피린 철, Stachyose, Stachyose로 구성된 칼슘 보충 및 철 보충제 제품식을 언급합니다. 어린이와 청소년의 칼슘과 철분 결핍을 효과적으로 예방할 수있는 분유 및 마그네슘 스테아 레이트.
4. 납 배설 촉진 : Stachyose는 장 Bifidobacteria 및 Lactobacilli를 증식 할 수 있으며, 그 대사 산물 인 단락 지방산은 장 연골을위한 전력을 제공하고, 장관의 식품 잔류 물의 체류 시간을 크게 줄일 수 있으며, 특정 영향을 미칩니다. 선두. 납 방전의 목적을 달성하기 위해 칼슘 흡수를 촉진하고 납 흡수를 억제함으로써 킬레이트 화 능력.