설탕이없는 타피오카 폴리 엑스트로스 시럽 건강 식품

설탕이없는 폴리드 엑스트로스

polydextrose 포도당으로 만든 복잡한 탄수화물입니다. 그것은 고온 용융 응축에 의해 포도당과 소량의 소르비톨과 시트르산으로 만든 무작위로 가교 된 포도당으로 구성된 다당류이며 신체에 의해 소화되지 않습니다. Polydextrose는 종종식이 섬유 및 프리 바이오 틱으로 사용됩니다. Polydextrose는 인체에 ​​의해 소화되지 않습니다. 대신 결장에서 발견되는 좋은 박테리아에 의해 소화됩니다. 이것은 좋은 박테리아가 자라는 데 도움이되므로 프리 바이오 틱으로 사용됩니다. 프리 바이오 틱스는 생균제 (좋은 박테리아)를위한 음식 역할을합니다.

polydextrose 달콤하지 않고 중립적 인 맛을 가지고 있으며 구운 식품, 과자, 유제품 및 기능성 음료와 같은 광범위한 음식에서 저칼로리 벌크 에이전트로 사용될 수 있습니다. 비 독점 솔루션. 우수한 성분 외에도 60 개국 이상의 식품에서 사용하도록 승인되었으며 20 개국 이상에서식이 섬유로 인정 받고 있습니다. 4-12g PDX의 일일 섭취는 부작용없이 생리적 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다.

애플리케이션:
1. 건강 제품 : 정제, 캡슐, 구강 액체, 과립, 복용량 5 ~ 15 g/일과 같은 직접 복용; 건강 제품에식이 섬유 성분의 추가 : 0.5%~ 50%

2. 제품 : 빵, 빵, 패스트리, 비스킷, 국수, 인스턴트 국수 등. 추가 : 0.5%~ 10%

3. 고기 : 햄, 소시지, 오찬 고기, 샌드위치, 고기, 먹거리 등 추가 : 2.5%~ 20%

4. 유제품 : 우유, 콩 우유, 요구르트, 우유 등 추가 : 0.5%~ 5%

5. 음료 : 과일 주스, 탄산 음료. 추가 : 0.5%~ 3%

6. 와인 : 고 섬유질 건강 와인을 생산하기 위해 주류, 와인, 맥주, 사이다 및 와인에 추가되었습니다. 추가 : 0.5%~ 10%

7. 조미료 : 달콤한 칠리 소스, 잼, 간장, 식초, 뜨거운 냄비, 국수 수프 등. 추가 : 5%~ 15%

8. 냉동 식품 : 아이스크림, 아이스 캔디, 아이스크림 등 추가 : 0.5%~ 5%

9. 스낵 식품 : 푸딩, 젤리 등; 금액 : 8%~ 9%

형질

- 단맛은 매우 낮습니다. 수 크로스에 비해 약 5%

- 폴리 스트로즈는 열적으로 안정하다; 그것은 결정질이 아닌 유리이며 90–110 ° C에서 부드럽습니다. 유리 구조는 사탕의 설탕 결정화 및 냉의 흐름 방지에 크게 도움이됩니다.

-Polydextrose는 와플의 전분 역행을 지연시킬 수 있습니다

- 정화 등급에 따라 주로 가장 경제적 인 등급에 대한 산성 측면 맛이 있습니다.

-Polydextrose는 hygroscopic입니다. 따라서 크림 레시피의 폴리 엑스트로스가 절대 건조하지 않으면 단단한 잔류 물로 인한 펌프 헤드의 일부 차단이 발생합니다.

- 브라우닝 (Maillard Reaction + Caramelization)을 베이킹 할 때 특히 정제 된 등급에서는 낮습니다.

-Polydextrose는 50–90 g/day의 허용 가능한 용량으로 약간 완하제입니다.

영양 프로파일 :

-1 kcal/g의 저칼로리 값

-Polydextrose _ 설탕이 없거나 설탕이 첨가되지 않거나 설탕이 감소하는 주장에 적합합니다.

- 혈당 지수 및 부하가 낮으며보고 된 GI 값은 7 이하이며 당뇨병 환자의 웨이퍼 및 와플에 적합합니다.

- 수분 함유 시스템에서는 부분 지방 교체가 가능합니다.

-Polydextrose는 가용성 프리 바이오 틱 섬유입니다

-Polydextrose는 비유 생성입니다 (치아 친화적)