저항성 덱스트린

제품 설명

비 영성으로 변형 된 천연 옥수수 전분, 산성 조건 하에서 가열 및 분해에 의해 수득 된 저 분자용 가용성 글루칸. 물에 용해되는 흰색 또는 연한 노란색 (액체)입니다.

응용 프로그램 기능

높은식이 섬유 함량 : 90% 이상

낮은 수분 활동 : 손쉬운 저장, 확장 유적 수명

낮은 hygroscopicity : caking, 저장하기 쉬운

낮은 점도 : 15cps (30 ° C, 30% 용액)

낮은 에너지 : 1 kcal/g

낮은 단맛 : 수 크로스 10%

좋은 임베딩 효과 : 맛을 향상시키고, 방패 냄새

높은 수용성 : 용해도 70%

높은 안정성 : 내열, 산성 저항성

높은 흡수율 : 미네랄, 비타민

가용성 덱스트린 섬유로 식품과 음료에 종종 포만감을 높이고 체중 조절을 촉진합니다. 부피를 높일 수있을뿐만 아니라 식품의 에너지 밀도를 줄이고 액체의 점도를 증가시킬 수 있습니다. 저항성 덱스트린은 또한 인슐린 저항성을 향상시키기위한 프리 바이오 틱으로 작용할 수 있습니다.

제품 사용 : 음식 및 음료의 감미료, 섬유 및 벌크, 체중 감량 보충제를 추가하십시오.

저항성 덱스트린은 독성, 즉 부작용없이 전분에서 합성됩니다. 저항성 덱스트린은 유아와 어린이를위한 음식을 포함하여 음식에 널리 사용됩니다. 또한, 내성 덱스트린은 장에 들어간 후 물과 팽창을 흡수하여 대변의 양을 증가시키고 장을 정리할 수 있습니다. 매우 안전한식이 섬유입니다. 더욱이, 내성 덱스트린은 신체에 쉽게 흡수되지 않아 사람들에게 충만 함을 줄 것이다. 동시에 당뇨병 환자가 설탕을 조절하는 데 도움이되는 설탕의 장 흡수를 방지 할 것입니다.

특징:

저항성 파괴자는 흰색의 연한 노란색 가루이며 , 어느 정도의 가수 분해, 중합, 분리 및 분리 및 분리 및 후에는 비 유전자 변형 천연 옥수수 전분으로 만들어진 일종의 수용성 다이어트 섬유입니다. 다른 단계. 낮은 칼로리 함량, 양호성 및 약간의 단맛 및 냄새는 고온, 가변 pH, 촉촉한 환경 및 높은 절단력의 조건 하에서 안정적으로 유지됩니다. 식품, 음료, 파우더 캡슐 및 기타 가공 제품에 사용할 수 있습니다. 다수의 연구에 따르면 내성 덱스트린은 장 건강 조절, 심혈관 질환 예방 및 치료, 프리 아생 동물의 이점 및 혈당 저하와 같은 다양한 기능을 통합하는 천연 제품입니다.

기능적 특성 ：

1. 우수한 처리 안정성.
내성 덱스트린은 내열, 산성 저항 및 동결 저항과 같은 가공 특성을 가지며 수용액의 점도는 매우 낮으며 전단 속도 및 온도의 변화에 ​​따른 점도 값의 변화는 작다.

2. 달콤하고 냄새가없는 양호한 용해는 완제품 맛에 영향을 미치지 않으며, 나쁜 맛을 수정할 수 있으며, 맛을 향상시키는 기능이 있습니다.

3. 체중 감량 사람들에게 적합한 칼로리.

저항성 덱스트린은 매우 낮고 오래 지속되는 에너지를 공급하고, 포만감을 증가시키고, 기아를 지연 시키며, 체중 조절에 약간의 영향을 미칩니다. 저항성 덱스트린은 내약성이 높은 용량, 하루에 45 그램의 임계 값, 위장 불편의 증상 없음, 하루에 100 그램의 용량으로 설사가 없음 (Van Den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

3. 혈당을 조정하십시오.
내성 덱스트린은 주로 포도당을 주로 흡수하고 아밀라제의 활성을 억제하고, 전분의 분해 및 포도당의 흡수를 지연시키고, 식사 후 혈당의 증가를 억제함으로써 당뇨병 환자에게 적합하다.

4. 프리 바이오 틱스의 이점은 장의 부담을 줄이고 장 질병을 예방합니다.
중국에서는 2008 년 말에“공공 영양 개선 미시 생태 프로젝트”에 의해 저항성 덱스트린이 프리 바이오 틱 제품으로 확인되었습니다.이 목표는 중국에서 프리 바이오 틱스의 사용을 늘리기 위해 장애 과학 장애를 개선하는 것입니다. -건강 요인. 결장에서 내성 덱스트린 발효를 위해 운동 지방산을 생성하고, 부패 박테리아의 성장을 억제하고; 프로바이오틱스의 증식을 촉진하기위한 기질로서, 병원성 박테리아의 증식을 억제하고, 장 상피 장벽 기능을 복구하고, 종양 세포 증식을 억제하고, 발암 성 화학 활성 및 항산화 제를 억제한다.

5. 심혈관 질환 예방.
혈청에 대한 저항성 덱스트린 섭취의 건강 영향은 생쥐, 닭, 개, 돼지 및 인간에서 확인되었습니다. 결과는 내성 덱스트린의 지속적인 섭취가 지질 대사를 개선하는 데있어 다양한 고지혈증 환자의 요구를 충족시키기 위해 혈청 콜레스테롤 및 중성 지방 농도 및 체지방을 감소시킬 수 있음을 보여줍니다.

기술 지표 ：

응용 프로그램 ：

1. 음식 : 유제품, 육류 음식, 구운 식품, 파스타, 양념 식품 등에 사용됩니다.
유제품의 적용 : 내성 덱스트린은 음식의 원래 맛에 영향을 미치지 않고 설탕과 같은식이 섬유 강화 우유 음료에 간단하게 첨가 될 수 있습니다. 내성 덱스트린은 지방 및 저 칼로리와 비슷한 맛을 갖습니다. 저칼로리 아이스크림, 저지방 요구르트 음료 등을 준비하기 위해 설탕이나 지방의 일부를 대체 할 수 있습니다. 내성 덱스트린의 첨가는 젖산 박테리아, 비피도 박테리아 및 기타 유익한 장 박테리아의 생물학적 기능을 완전히 활용할 수있게한다. 곱셈의 큰 영향을 미쳤습니다.

유아와 어린이의 적용 : 유아와 어린 아이들, 특히 이유 후 신체의 비피도 박테리아는 급격히 감소하여 설사, 식욕 부진, 스턴트 및 영양소의 활용 감소로 이어집니다. 수용성 저항성 덱스트린 식품의 소비는 영양소의 이용을 증가시킬 수 있습니다. 칼슘, 철, 아연 및 기타 미량 원소의 흡수를 촉진합니다.

국수의 적용 : 빵, 타로, 쌀 및 국수에 다양한 유형의식이 섬유를 추가하면 빵 색상이 증가하고 향상 될 수 있습니다. 밀가루의식이 섬유 함량의 3% ~ 6%를 추가하면 반죽의 글루텐을 강화하고 바구니를 남길 수 있습니다. 찐 빵은 맛과 특별한 맛을 가지고 있습니다. 비스킷 베이킹은 밀가루 글루텐에 대한 품질 요구 사항이 매우 낮으며, 이는 큰 비율로 저항성 덱스트린의 추가를 촉진하며 섬유 기능을 기반으로 다양한 건강 관리 쿠키의 생산에 더 도움이됩니다. 케이크는 생산 공정에서 생산됩니다. 많은 양의 수분이 베이킹 할 때 소프트 제품으로 굳어지면서 케이크에 첨가 된 품질, 수용성 저항성 덱스트린에 영향을 미치고 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지하고 선반 수명을 높이고 선반 저장 시간을 연장 할 수 있습니다.

육류 제품의 적용 :식이 섬유로서 내성 덱스트린은 아로마를 흡수하고 아로마 물질의 휘발을 예방할 수 있습니다. 일정량의식이 섬유를 첨가하면 생성물 수율을 증가시키고 맛과 품질을 향상시킬 수 있습니다. 수용성식이 섬유는 높은 단백질, 고식이 섬유, 저지방, 저금질, 저칼로리 및 건강 관리 기능성 햄을 생산하기위한 우수한 지방 대체물로 사용될 수 있습니다.

2. 의약품 : 건강 식품, 필러, 제약 원료 등

3. 산업 제조 : 석유, 제조, 농산물, 배터리, 정밀 주물 등

4. 담배 제품 : 글리세린을 절단 담배로 대체 할 수있는 향이 나는 유동적 인 보습제.

5. 화장품 : 얼굴 클렌저, 미용 크림, 로션, 샴푸, 마스크 등

6. 사료 : 통조림 애완 동물, 동물 사료, 수생 사료, 비타민 사료, 수의학 제품 등